La propuesta de esta nuestra denominada Simplemente Leche “se torna doblemente significativa ya que por un lado este producto tan noble no pierde vigencia desde hace mas de 200 años, es una parte de nuestra historia, y por otra parte pertenece al ámbito cercano por estar inmersos en una zona agrícola ganadera, es en este contexto donde las familias están en contacto directo con la zona rural y contamos con una industria que se dedica a la producción láctea y sus derivados además de la producción artesanal con la que se está en un contacto aun más cercano todavía”, expresó Angélica García, directora del establecimiento.
Dijo “y es así… como el dulce de leche, surgió por una casualidad que se convierte en esta causalidad que nos identifica ya que pertenece a nuestro folclore desde hace 2 siglos y como tantas otras cosas ocurren y se transforman a través del tiempo otras continúan en esta escuela, que continua impartiendo enseñanza desde hace más de un siglo”.
Por último agradeció en nombre de la institución “a todas las personas de la comunidad que ha aportado datos valiosísimos para que esta muestra sea el producto final de este proyecto del Bicentenario”.
Luego autoridades presentes inauguraron la muestra con el corte de cintas.
1° Año:
Paisaje rural y urbano.
Trabajos específicos del aérea rural.
Recetario y maqueta.
2° año
Época colonial y actual.
Recetario.
3° Año
Circuito productivo de la leche.
4° Año
El dulce de leche: desde su origen hasta la actualidad.
5° Año
Historia de la fabrica “La Chavense”.
Periódico.
6° Año
Trabajos y Trabajadores.
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